Description

Fiche technique :

Appellation d’Origine Valdeorras

Type de vin : blanc

Classement : de l’année

Cépage : 100% Godello

Caractéristiques organoleptiques :

Vue : Claire et brillante, jaune citron avec des paillettes
olive

Au nez, il est très intense, complexe et élégant, avec des souvenirs de plantes du verger et de montagne (fenouil, thym, coriandre, sureau, céleri, maruxas, fleur d’ortie, cande de châtaignier) et de fruits frais (acérola, prune verte, nèfle). , kaki, coing, poire sauvage, etc.).

En bouche c’est un pur équilibre et harmonie, avec la douceur du fruit, mais avec du nerf et de la tension maintenus grâce à une fraîcheur minérale (mica, quartz), des souvenirs d’un léger vieillissement (crème biscuit) et la finale revient au sol. (terre cuite, pamplemousse), saveur et arômes longs.

Gastronomie:

S’accorde parfaitement avec les fruits de mer frais, les poissons blancs légers et les plats de légumes aux herbes aromatiques et aux touches d’agrumes.

Température idéale : entre 8 et 10ºC