Description

Technische Daten:

Herkunftsbezeichnung Valdeorras

Weinsorte: weiß

Klassifizierung: fassvergoren

Rebsorte: 100% Godello

Organoleptische Eigenschaften:

Aussehen: strohgelb, rein und hell

Nase: subtile Vanillenoten, vermischt mit sortentypischen Noten

Gaumen: harzig und elegant, mit Struktur und langem Abgang

Herstellung:

Ausgewählte Handlese, Godello Freilaufsaft, teilweise dekantiert,

alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei 20ºC.

Umfüllung in neue Fässer aus amerikanischer Eiche, um die Gärung

3 Monate lang mit wöchentlichem Umrühren des Hefesatzes fortzusetzen.

Gastronomie:

Dieser Weißwein passt ideal zu halb gegartem Fleisch, Braten, Fisch und Meeresfrüchten.

Ideale Temperatur: zwischen 9 und 12ºC